Receta de la famosa sopa de cebolla francesa

Cómo hacer la sopa de cebolla francesa: Triunfar con un clásico.

La sopa de cebolla francesa es una delicia atemporal que calienta el corazón y el alma. Este plato rico y sabroso es una clase magistral de sencillez, con cebollas caramelizadas, caldo sabroso y una corteza cubierta de picatostes que te dejará con ganas de más.

Los ingredientes

(para 4 personas)

– 5 cebollas grandes
– 3 cucharas de mantequilla sin sal
– 4 dientes de ajo
– 3 cucharas de harina de trigo
– 125 ml de vino blanco
– 1 litro de caldo de carne
– 1 hoja de laurel
– 3 ramitas de tomillo o de romero
– sal y pimienta a gusto
– 8 lonchas de pan
– 50 gramos de queso rallada

usa olla de sopa grande para preparar la sopa de calabaza

En una olla grande:

Poner la mantequilla y calentar a fuego lento.

La cebolla:

Pelar y cortar la cebolla en medio anillos y añadirla a la cazuela de la sopa. Saltear hasta que estén bien dorados y caramelizados. Unos 30 minutos, removiendo regularmente.

El ajo

Pelar y picar el ajo, añadir a la olla y saltar un minuto.

La harina:

Añadir la harina, remover bien y cocer durante un minuto.

El vino blanco:

Añadir el vino blanco para desglasar y remover bien.

El caldo y las especies:

Añadir el caldo, el laurel y el tomillo o romero. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Sal & pimienta:

Sazonar con sal y pimienta. Retire el tomillo y la hoja de laurel.

El pan:

Cortar el pan en rebanadas tostar el pan en una parrilla o sartén. Reservar.

Servir la sopa:

Vierte la sopa en cuencos . Añadir un o dos trozos de pan y un poco de queso.
Gratinar con un soplete.

Y voilà:

Ahora sírvelo.
(Puede guardar la sopa y gratinarla más tarde)

Vea la receta en este ‘short’ video



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